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市場廣、回收難 ,餐廚垃圾路在何方

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市場廣、回收難 ,餐廚垃圾路在何方

發布日期:2018-12-22 作者: 點擊:

飯桌上的美味佳肴,在一番風卷殘云后,變成了餐廚垃圾。隨著經濟社會發展,生活水平提高,人民消費不斷升級,餐廚垃圾也逐年增加。眼下如此之多的餐廚垃圾去哪兒了?又是如何處理的?成為人們關注的焦點。


延安餐廚廢棄物回收


社會焦點,餐廚垃圾處理市場廣闊


餐廚垃圾,是指飲食服務、單位供餐等活動中產生的食物殘余和廢棄食用油脂,過去由于缺乏有效監督和專業設備,有不法分子收購餐廚垃圾油脂進行食用油的加工(俗稱“地溝油”),給城市食品安全、環境衛生帶來了很大的危害。但餐廚垃圾同時又是一種可利用并且可再生的資源,合理處理餐廚垃圾對于減少垃圾處理成本、避免環境污染、增加社會資源、保障食品安全和人民身心健康具有十分重要的意義。


據統計,我國每年餐廚廢棄物產生量高達6000多萬噸(平均每天產量約14萬噸),但實際處理率不足20%,全中國大部分地區的餐廚廢棄物仍處于無序管理狀態。從2010年開始,政府逐漸重視該領域,截止到目前為止,中國發改委、財政部、住建部等相關部委共計篩選出100個餐廚垃圾試點城市,對這些試點城市設置專項資金扶持。


據業界人士預測,在餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理工程當中,建設預算將達數百億。其中,餐廚垃圾處理運行補貼及產品市場、餐廚廢油處理(加工至粗油脂)市場是其中的重要領域,市場發展前景廣闊。


回收亂象,餐廚垃圾處理成為難點


雖然目前看來,我國的餐廚垃圾處理市場十分廣闊,但是處理狀況卻大相徑庭,而這主要的原因就是餐廚垃圾回收的市場亂象。


正常來說,餐廚垃圾在經過一整套工藝流程,便可以變廢為寶,然后會變成生物柴油、厭氧、沼氣并發電,利國利民;而社會非法回收的餐廚垃圾有的被用于非法提煉地溝油點,有的被用來喂豬、養魚。不僅嚴重污染環境,還嚴重威脅人們的身體健康。


一些餐飲企業每月交給收運單位的廚余垃圾收運費,少則幾百,多則上千,如果收運單位不按照規定進行無害化處理,而是將這些餐廚垃圾違規賣給養殖場,不但可以省下處置費,還可以賺一筆外快。正是在利益驅動下,一些正規收運單位不惜鋌而走險。這么一塊大蛋糕更是不吃白不吃,吃了不白吃,盯著風險也要吃,能吃多少就吃多少。


規范制約,建立餐廚垃圾回收體系


《全中國城市市政基礎設施建設“十三五”規劃》明確提出,餐廚垃圾處理方面,要“推廣餐廚垃圾收運處理一體化服務,提升餐廚垃圾處理技術水平,探索餐廚垃圾、園林垃圾、糞便等有機垃圾一體化處理和資源化利用模式。力爭到2020年,基本建立城市餐廚垃圾回收利用體系”。


餐廚垃圾不同一般的垃圾,政府部門要出面,要進行規范制約,但也不能為收而收,還應讓餐廚垃圾生成者口服心服,自覺的將垃圾給正規企業。


事實上,對于餐廚垃圾進行規范收購多數人都支持,誰也不愿意讓其成為害人的原料,即使是價格低一些,也會選擇出售給正規企業。當然,也不能光靠行政干預,還得有市場理念,以市場調節的方法收購才能長久。

本文網址:http://www.drive-me-to.com/news/459.html

關鍵詞:餐廚垃圾處理,餐廚垃圾回收

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